Pollo Entero al Horno

Pollo Entero al Horno

3. Pollo Entero al Horno

Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Dificultad: Media

Ingredientes:
• 1 pollo entero (aprox. 1.5-2 kg)
• 4 dientes de ajo picados
• 1 limón (cortado en mitades)
• 3 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
• 2 cucharaditas de romero fresco (o tomillo)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• 3 papas cortadas en trozos grandes (opcional)
• 2 zanahorias en rodajas (opcional)

Preparación:
1. Preparar el pollo:
• Secar el pollo con papel absorbente y sazonarlo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
• Rellenar la cavidad con el ajo picado y las mitades de limón.
2. Marinar:
• Mezclar la mantequilla derretida (o aceite de oliva) con el romero, el pimentón y un poco más de sal y pimienta.
• Untar la mezcla por toda la piel del pollo.
3. Preparar el horneado:
• Precalentar el horno a 200°C (400°F).
• Colocar el pollo en una bandeja con las papas y zanahorias alrededor.
• Verter el caldo de pollo en el fondo de la bandeja para mantener la jugosidad.
4. Hornear:
• Cocinar durante 1 hora y 30 minutos, bañando el pollo con sus jugos cada 20 minutos.
• Si la piel se dora demasiado rápido, cubrir con papel aluminio.
5. Servir:
• Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y cortar en porciones.

Consejos:
• Para una piel extra crujiente, aumentar la temperatura a 220°C (430°F) durante los últimos 10 minutos.
• Puedes agregar hierbas frescas como tomillo o salvia para un aroma más intenso.
• Asegúrate de que el pollo esté bien cocido insertando un termómetro en la parte más gruesa; debe marcar 75°C (165°F).
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